HOTA003PO OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE HOTELES (25 horas)

Objetivos:

Analizar los departamentos y medidas de seguridad e higiene de los hoteles para mejorar la gestión.

Temario:

  1. LA INDUSTRIA HOTELERA
    1.1. Características de la industria hotelera
    1.2. Tipología y clasificación
    1.3. Estructuras de organización
    1.4. Distribución general de un hotel
    1.5. Situación actual del sector
  2. DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DE UN HOTEL
    2.1. Departamento Operacional del Hotel: Recepción
    2.1.1. El departamento de alojamiento
    2.1.2. El subdepartamento de reservas
    2.1.3. El subdepartamento de recepción
    2.2. Departamento Operacional del Hotel: Restauración y Cocina
    2.2.1. Cocina
    2.2.2. Restaurante-comedor
    2.2.3. El bar en el hotel
    2.2.4. Servicio de habitaciones y mini-bar
    2.3. Departamentos Operacionales del Hotel: Conserjería, Comunicaciones y Pisos
    2.3.1. La conserjería de un hotel
    2.3.2. La comunicación en el hotel
    2.3.3. Pisos
    2.4. Departamentos Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén
    2.4.1. Servicios auxiliares
    2.4.2. Lencería y lavandería
    2.4.3. Compras y almacén
    2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora
    2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos
  3. SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES
    3.1. Seguridad
    3.2. Seguros
    3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios
    3.4. La higiene en el hotel
    3.5. Evaluación y mejora