Ir al contenido Objetivos:
Capacitar a los/as alumnos/as en un nivel alto en coctelería, con la capacidad de organizar y realizar el servicio de coctelería de una restaurante o bar.
Temario:
- ORGANIZACIÓN DE LA ESTACION CENTRAL.
- LA COCTELERA BOSTON.
- EL VASO MEZCLADOR.
- GOTEROS O BITEROS.
- LA BATIDORA.
- OTROS ELEMENTOS.
- CRISTALERIA UTILIZADA PARA SERVIR CÓCTELES.
- TIPOS DE BEBIDAS MÁS USADAS EN COCTELERÍA.
- TIPOS DE CÓCTELES Y SERIES.
- PROCESOS DE ELABORACIÓN.
- PRODUCTIVAD AL HACER CÓCTELES.
- FREE POUR, TÉCNICA MECÁNICA.
- RECETARIO DE CÓCTELES CLÁSICOS.
- RECETARIO DE CÓCTELES CON ALCOHOL.
- RECETARIO DE CÓCTELES SIN ALCOHOLTIPOS DE DECORACIÓN.