COCTELERÍA BÁSICA (12 horas)

Objetivos:

Formar en la teoría y la práctica sobre las técnicas en coctelería más elementales. Capacitando al alumno/a en la realización de la preparación y decoración de los cocteles más básicos en restauración.

Temario:

  1. DEFINICIÓN DE CÓCTEL.
  2. HISTORIA DE LOS CÓCTELES.
  3. EL BARMAN O BARTENDER.
  4. UTENSILIOS DE COCTELERÍA.
  5. LA ESTACIÓN CENTRAL.
  6. MISE IN PLACE.
  7. TIPOS DE CÓCTELES.
  8. TIPOS DE PREPARACIÓN DE CÓCTELES.
  9. DECORACIÓN DE LOS CÓCTELES.
  10. RECETARIO BÁSICO DE COCTELERÍA.